Top Sweet Potato Growing Countries

Den söta potatisen ( Ipomoea batatas ) är en rotgrönsak som producerar tuberösa rötter som skördas och ätas kokta. Det är söt och ofta doppat i socker i asiatiska länder. Det är fjärrrelaterat med potatis ( Solanum tuberosum ) men av olika familjer. Det är en tropisk gröda som kräver varma nätter och gott om solsken. Söta potatisorter producerar mogna knölar från två till nio månader. Förökning är av tillfälliga rötter, stam eller rotknivar. Jordens krav uppfylls bäst under förhållanden med ett pH på 4, 5 till 7, 0 i lätta till medelstora, väldränerade jordar. Den söta potatisen anses vara en häftklammer i vissa tropiska länder där ris och potatis ( Solanum tuberosum ) är knappa eller dyra.

Sötpotatisodlingsländer

Sötpotatis är relativt lätt att växa under de rätta förhållandena. Lagring är dock en svår uppgift eftersom söta potatisar är mycket sårbara för förstörelse. I Afrika och Asien där bönder äter sötpotatis varje dag, fortsätter grödan i marken tills den är klar för användning. Vissa enkla lagringsmetoder används som grop, klämma och inomhuslagring som förlänger användningen. En del förbehandling hjälper också till som härdning och torkning.

Nationella årliga produktionsnivåer

Kina står för närvarande för mer än hälften av den totala globala sötpotatisproduktionen på 70 963 630 ton per år. Detta beror på den rika produktionsutbytet på upp till 30 ton per hektar. Det behandlas också som en fångstgrödor. För det andra är Nigeria på 3 478 270 ton. Nigerianer föredrar sin sötpotatis i gröt, jästa drycker och vanligt kokt. Tredje är Tanzania på 3.345.170 ton. Tanzanians föredrar det som chips, gröt, ångad och potatismos. Fjärde är Etiopien på 2.701.599 ton. Etiopier föredrar deras konsumeras som kakor, grytor, gröt och till och med flatbread. Femte Indonesien är 2 382 658 ton. Indonesier älskar det i godis, kakor, efterrätter, och som potatispustar. Sjätte är Uganda på 1.863.000 ton. Ugandaner som dem gjorda i gröt, chapatti och som munkar. Sjunde är Vietnam på 1 401 055 ton. Vietnamesiska föredrar deras i kötträtter, grytor och karry. Åttonde är USA på 341 910 ton. Amerikaner gillar det mashed, bakat, kandad och i pajer. Nionde Indien är 1, 087, 880 ton. Asiatiska indianer gillar dem i patties, kryddade, chutney och curry. Tionde är Rwanda vid 1 080 780 ton. Rwandans gillar det som pommes frites, godis, chips och i bitar.

Klinisk användning av söta potatis

Söta potatis ( Ipomoea batatas ) och yams ( Dioscorea alata ) identifieras ofta felaktigt men skillnaden är i textur och fukt. Yams är torrare och har mer stärkelse. Båda växterna är tuberösa och blommigbärande, men sötpotatis är dikot (vilket betyder att det finns två embryonala fröblad i växtens tidiga utveckling) medan yams är monocot (med ett embryoniskt fröblad). Yams har tjocka svarta barkliknande skinn och växer till fem meter medan sötpotatis är mindre med tunna skinn antingen gyllene eller kopparfärgade.

Söta potatisar har många kulinariska användningsområden. Kockar har gjort det till pommes frites, stekt smorda patties och vanliga stekt skivor, ätit med hamburgare eller ensamma. Andra intressanta kulinariska produkter är sötpotatis pajer, pannkakor, söta efterrätter, potatisbollar, gröt, gryta, karamelliserade bitar, bullar, bakade eller i soppor. Kina har mer sötpotatisrätter än något annat land.

Top Sweet Potato Growing Countries

Rang	Tio delmallar	Årlig sötpotatisproduktion
1	Kina	70 963 630 ton
2	nigeria	3 478 270 ton
3	Tanzania	3.345.170 ton
4	etiopien	2.701.599 ton
5	indonesien	2 382 658 ton
6	Uganda	1.863.000 ton
7	vietnam	1 401 055 ton
8	Förenta staterna	1 341 910 ton
9	indien	1 087 880 ton
10	Rwanda	1 080 780 ton