Toppsparasproducerande länder i världen

Vad är asparges?

Aspargus är en blommande växt med minst 300 olika arter. Aspargus officinalis är en flerårig växt som vanligtvis används som livsmedel. Det förekommer i grupper om 4 till 15 stjälkar som står mellan 39 och 59 tum, var och en med små, skaliga löv. Asparges är typiskt grön i färg, även om det finns också vita och lila sorter. Denna växt är infödd till västra Asien, norra Afrika och det mesta av Europa.

Användningar för asparges

Unga sparrisstalkar äts som en grönsak. Denna växt har varit viktig för människor i tusentals år, både för religiösa erbjudanden och medicinska ändamål. Recept för aspargesrätter finns i den äldsta kokboken som existerar, som går tillbaka till 3: e talet e.Kr. Vid 15-talet odlades det av munkar i Frankrike. Asparges gjorde gradvis sin väg till England och Tyskland på 1500-talet. Det blev populärt i USA i mitten av 1800-talet. Idag är asparges beredd på en mängd olika sätt runt om i världen från ångad för att stekas stekt. Många platser runt om i världen har festivaler för att fira sparrisens sparande. Det är en utmärkt källa till vitamin B6, kalcium, zink och magnesium.

Odling av asparges

Asparges växer bra i jord med hög salthalt. Traditionellt har salt tillsatts till aspargusplantningsområden för att förhindra växttillväxt. Tyvärr förstör detta marken för andra växter. En del av roten planteras under vintern, och på våren är sparrisen klar för skörd. Några mindre kultiverare planterar sparris med tomater eftersom det antas att tomaten stöter på en parasitisk skalbagge. I sin tur skyddar sparrisen tomaten genom att avvisa en rotsparasit. USA, EU och Kanada är världens bästa aspargusimportörer.

Top Asparagusproducerande länder

Kina

Kina tar plats för nummer 1 sparrisproducerande land i världen. Det producerar 7, 35 miljoner ton sparris varje år. Av detta rapporterar landet att exportera endast 4553 ton. Vissa experter tror att detta produktionsnummer är uppblåst med tanke på att landet bara odlade omkring 292 000 ton 2014. Även om aspargesproduktionen här har ökat varje år verkar ett hopp som detta inte troligt kritisera. Omkring 80% av landets totala asparges, skörden sker i följande provinser: Shandong, Shanxi, Hebei, Henan och Fujian. Dessutom är mer än hälften av sparrisen som produceras här av den vita sorten.

peru

Världens näst största sparrisproducent är Peru med 376.645 ton. Förenta staterna introducerade denna grönsak till Peru på 1990-talet som en del av sin kamp mot krig mot narkotika. Tanken var att produktion av asparges skulle ersätta läkemedelsproduktionen (särskilt kokain). Amerikanska regeringen subventionerade sparrisindustrin här, vilket hade en negativ inverkan på amerikanska bönder och sparrisproduktion. I själva verket minskade USA sitt aspargesproduktionsområde med 55% mellan Kalifornien och Washington. Peru rapporterar att sparrisindustrin ger jobb till 50 000 personer.

mexico

Mexiko är den tredje största sparrisproducenten i världen. Detta land skördar årligen 119 789 ton. Dess produktionshastighet har ökat på årsbasis i ett försök att hålla fast vid den internationella efterfrågan. Caborca-regionen och Yaqui-dalen är två av de starkaste aspargesproducerande områdena. Faktum är att asparges från Caborca-regionen är en av de största leverantörerna på den nordamerikanska marknaden.

Andra toppsparande producerande länder finns i tabellen nedan.

Rang	Område	Produktion (Int $ 1000)	Produktion (metriska ton)
1	Kina (fastland	6.689.690	7.350.000
2	peru	342.807	376.645
3	mexico	109.027	119.789
4	Tyskland	93.196	102.395
5	Thailand	59.160	65 tusen
6	spanien	41.321	45.400
7	usa	31.418	34.520
8	japan	27.304	30 tusen
9	Italien	27.226	29.914
10	frankrike	18.148	19.940